Blütenhonig besteht hauptsächlich aus Nektar, den die Bienen von den Blüten des erwachenden Frühlings sammeln. Beinhaltet unter anderem den Honig von Apfel, Raps und Kirsche.

Blütenhonig zeichnet sich durch die hellgelbe Farbe und seinen milden Geschmack aus. Seine cremige Konsistent eignet sich optimal als Aufstrich am Frühstücksbrot als auch zum Süßen von Tees, Müsli und Porridge.